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巴沙鱼炒三色粒（刺少鲜嫩可口）(8/13)
巴沙鱼事先解冻后洗净用厨房用纸吸干水份，葱姜蒜事先切好
切片（不用太薄）
加入适量盐、料酒、胡椒粉腌一下
继续加入生姜片和蚝油抓腌
抓匀后加点淀粉，这样炒出来的鱼很嫩
将三色粒放入开水中焯烫熟，可加入几滴橄榄油颜色更漂亮
捞出沥干水份备用
起油锅，倒入适量植物油，放入蒜瓣煸出香味，我用的蒜粉
倒入鱼片滑炒
加入胡椒粉去腥提鲜
倒入三色粒继续翻炒，如果闻到还有腥气可以加一勺料酒
加盐出锅
撒上葱花装盘