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干锅鸡翅(3/22)
蔬菜清洗备用
干辣椒、花生、干花椒备用（图中未拍花椒）
姜、蒜去皮，清洗，冷水泡发豆腐皮，豆腐皮随意弄成小块。
姜切片
黄瓜切小条
青椒切段
鸡翘解冻，清洗、沥水，热锅下油少许煎至两面金黄，均匀地撒一点点盐。油只用一点点，越煎鸡翅皮中的油会出来。
鸡翅煎黄出锅。
锅里的油更多了
下花生油榨，混合了鸡油的榨花生好香，撒少许盐。
花生榨好装盘中备用
锅里的油继续放入蒜和姜片翻炒
姜蒜炒至闻到香味，加入老酱，加少许油翻炒，酱容易粘锅，可将火调小，快速翻拌至酱炒出香味。
倒入干辣椒和花椒炒出香味（这步未拍照）加入青椒段、黄瓜条、白菜（切大块）、泡好的豆腐皮，继续翻炒。
翻炒至锅中的蔬菜炒熟，菜中的水渗出，锅内有混合酱汁出来。
加入煎黄的鸡翅轻轻翻炒，不要把鸡翅皮弄破了。多次轻轻翻拌让鸡翅也入酱汁，颜色变深，火调小，继续翻炒，让鸡翅更入味。关火，撒入熟花生。
再撒上芝麻，家里只有黑芝麻了，白芝麻好看些。
拿到院子里，今年新买的“京"开得正好。
蔷薇花下拍个照吧
泡上一壶茶
赏花、喝茶、啃香香的干锅鸡翅喽
骨头就随意扔到土里，发酵以后变成花肥，还省去了打扫。哈哈