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冲呀!沙琪玛!(12/16)
首先是面粉
鸡蛋
用鸡蛋开始和面团 如果你的鸡蛋小的话 可以适量加点水 揉成的面团不软不硬哦
和好的面团盖上盖子醒20分钟
面板撒上干面粉 将面团擀制成1毫米的大面片
然后切成5厘米宽的长条
再切成小面条
撒上干面粉 把它们抖散开
起锅烧油喽……
油热到 插进一只筷子冒泡就可以了 中小火炸至飘起 然后炸微金黄OK
我这样就差不多该出锅啦
家里有蜂蜜也可以 我用的麦芽糖 (锅里加水50ml➕50克白糖➕50克麦芽糖) 这个糖浆的配比是炒一半沙琪玛的量 我今天这个沙琪玛量做的多 也就是100克水➕100克白糖➕100克麦芽糖 我分了两锅 因为一锅炒不下 你要是想做少点 所有的配料减一半可以啦
开始炒糖浆第一锅 50克水➕50克白糖➕50克蜂蜜或者麦芽糖
终于冒泡啦 加油 差不多筷子捞起可以粘稠 就可以倒入沙琪玛啦
一定要翻拌均匀 让每一个小面条挂上糖浆 放上你喜欢的蔓越莓 坚果 芝麻 你有条件放啥都可以 翻炒均匀就可以啦 不用炒太久 放在盒子里压紧实 不然切的时候会散伙 我说我用脚丫站上去踩的 您信吗 上面盖油纸和盖子踩的啦 多紧实啊
晾凉后 切块 开吃啦 咬一口 夸自己优秀啊