准备汤种：20g高筋面粉、100g水
1. 不粘锅里倒入面粉和水搅拌均匀后开火；
2. 小火煮的同时不断用刮刀搅拌，直至糊化状态；
3. 倒入容器里，盖上保鲜膜，降温后放入冰箱冷藏6小时以上。（使用时提前取出恢复至室温）
开始和面：
1. 面粉、糖、奶粉、盐倒入厨师机，开一档慢速搅拌均匀；
3. 面团成型后加入黄油一起拌匀，黄油吸收后调三档快速搅拌；
第一次发酵：
1. 取出面团，整圆后放入容器，盖上保鲜膜，室温发酵40-60分钟；
2. 面团发酵至两倍大，用手指撮一下，不易回弹，第一次发酵完成。
面团均匀分成三份，搓圆，盖上保鲜膜，静置15分钟；
整形：将面团反过来，光滑面朝下，擀成长椭圆形，两头对折，另一端折三分之一按压一下再整个卷起来，最后的接缝处捏紧，反过来，放入450g的吐司模具里。
发酵至模具9成高后，在表面刷一层蛋黄+牛奶混合液（或鸡蛋液），烤箱预热好，放入烤箱上火150度/下火170度烤25分钟。
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