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高笋炒胡萝卜(2/11)
高笋洗净切丝，胡萝卜洗净一根切丝、一根切片（横着切）。备用。
美人椒洗净，斜着切成片。备用。
洋葱洗净，切丝。备用。
大蒜去皮洗净，切片。备用。
锅里倒油（干锅倒油），油烧辣。
放入豆瓣，用锅铲铲均匀。
放入大蒜，锅铲铲均匀。
倒入洋葱，翻炒几下。
倒入胡萝卜、高笋，放一点盐（一次不要放太多，大概炒1分钟，尝一下咸淡），加一点清水（平时吃饭的小碗，小半碗就可以），大概炒5分钟左右。
倒入美人椒，大概炒2分钟。关火起锅。
成品。