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泡椒田鸡《牛蛙》(0/5)
将宰杀好的牛蛙放入盆里，加料酒，一点点盐，胡椒粉搅拌腌制10分钟！《可以加几片姜去腥效果更好》
锅里放多些油，再将牛蛙倒入漏勺控干血水，撒入干淀粉拌匀，待油温6层倒入油锅滑制1分钟出锅！
锅洗干净，放入50克油烧热，先加入泡椒粒，野山椒粒，花椒粒炒香，炒出泡椒味，接着放入蒜粒，姜粒炒香，加入一小碗水。
待锅内水开后，开中小火倒入炸过的牛蛙，小火慢煮5分钟让泡椒味更好的融入。最后加入盐，味精，鸡精，白糖，耗油，花椒油，香芹，青椒大火煮三十秒收汁出锅装盘！
最后，喜欢辣椒的多加点红泡椒，野山椒味道更好！