红烧黄鳝(
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杀好的黄鳝洗净切段,用盐、胡椒粉和料酒腌制二十分钟左右。油锅内加入切好的葱姜蒜。
倒入黄鳝段快速翻炒,至稍稍变色。
依次放入生抽、老抽、冰糖,再倒入一碗凉水,盖上锅盖炖煮约二十分钟。
最后撒上少许葱花作点缀。
出锅~