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红油抄手，一口下去大肉馅儿(4/14)
将姜切碎和其他抄手馅用食材一起放到一个盆子里
用筷子顺着一个方向搅，不停的搅，搅着搅着就会觉得有阻力，那就证明好了（不要反方向，会阻碍馅儿变黏，下水如果包不好的皮的话容易散）
最后大概成这样，就可以开始包了
用一个小碗装一碗水，将适量肉馅儿放入抄手皮正方形下方三分之二处
将抄手皮底边抹上一层水（图1⃣️箭头处），为了好粘住 然后从下往上对折，封口粘住（如图2⃣️）
如图1⃣️箭头所示，将抄手折回 成图2⃣️形状
如图1⃣️所示，将圈中部位沾上水 如图2⃣️将两个角合拢，叠起来，粘住 最后成型如图3⃣️
将抄手一个一个包好，吃不完的可以放冰箱冷冻保存，下次吃
将辣椒油、生抽、花椒粉、鸡精、香油放进碗里（方子中的用量是图中一碗的用量）
锅中入水，水开，放入抄手，再次水开后6-8分钟捞出
每个碗中要一些煮抄手的水，然后捞出
装碗后，将葱、香菜切末，放在上面，加上一些芽菜，大功告成
成品
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