用筷子顺着一个方向搅，不停的搅，搅着搅着就会觉得有阻力，那就证明好了（不要反方向，会阻碍馅儿变黏，下水如果包不好的皮的话容易散）
用一个小碗装一碗水，将适量肉馅儿放入抄手皮正方形下方三分之二处
将抄手皮底边抹上一层水（图1⃣️箭头处），为了好粘住
然后从下往上对折，封口粘住（如图2⃣️）
如图1⃣️所示，将圈中部位沾上水
如图2⃣️将两个角合拢，叠起来，粘住
最后成型如图3⃣️
将抄手一个一个包好，吃不完的可以放冰箱冷冻保存，下次吃
将辣椒油、生抽、花椒粉、鸡精、香油放进碗里（方子中的用量是图中一碗的用量）
锅中入水，水开，放入抄手，再次水开后6-8分钟捞出
装碗后，将葱、香菜切末，放在上面，加上一些芽菜，大功告成
