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宝宝磨牙棒_红枣坚果(4/10)
准备各种坚果和红枣,红枣可以提升磨牙棒甜度。 ♥首先要保证宝宝已会咀嚼动作,其次宝宝对食材不过敏哦!♥ 图片食材量并非磨牙棒用量。做磨牙棒时按照比例做即可,坚果越多会越香,但是也越难成型。
所有的坚果去皮、捣碎至没有大颗粒。 核桃可以在烤箱上下火200度烤3分钟后再去皮,一搓就掉了,超方便。 研磨碗、擀面杖或料理机都可将坚果捣碎。
红枣去皮去核切成小丁。 红枣皮不易消化,不建议给宝宝食用。 处理红枣时一定要温柔,不然去掉红枣皮和核后红枣就所剩无几了。
准备活面。 鸡蛋黄一个,低筋面粉和其他食材均按照2:1的比例勾兑。 我是用的奶粉勺,可以参考下: 低筋面粉4勺 米粉2勺 奶粉2勺 坚果碎2-4勺 红枣2勺 (坚果越多磨牙棒越好吃,但是越难成型,可以自己多尝试添加的量)
食材搅拌成絮壮,可适当添加一点水。
面团尽量软一点,因为坚果醒发后会出油,面团会变硬。 面团揉光后,盆子倒扣醒发30分钟。
醒发后面团擀成5mm厚的矩形,再切成10mm宽的条状。
将面片左右相反方向拧两圈,形成螺纹状放入烤盘,可以在磨牙棒外刷一层蛋黄液,会比较好看。 (请忽略我正在试验中的蛋黄酥)
烤箱预热,热风循环130度,烤30分钟。 我家烤箱火力大,可根据自家烤箱脾气采用130度到150度,没有热风循环上下火也是可以的。 ♥重点:怎样保证口感酥酥的呢?♥ 拿出烤箱时磨牙棒掰开没有生芯,但是还有一点点软,没有很硬,这个状态就是最好的,等晾凉了就是酥的了。如果你的磨牙棒很硬,可能是火力较大或时间较长了,下次适当调整下就好。
晾凉后记得装盒储存哦!