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红烧肉(13/14)
五花肉冷水下锅，水开后捞出
小火，将肉倒入锅中，炒至出油 （注意翻面，不要炒糊了）
将肉捞出，在炒出的油中放三片姜，炒至姜片发蔫
倒入一大勺白糖，用大勺背搅至白糖变色顺滑，倒入五花肉快速翻炒至裹上糖
倒入水，没过五花肉，香菇对半切，放入锅中 （也可以加煮熟的鸡蛋）
加入一块腐乳
加入一大勺酱油，一小勺干黄酱
加入3-4片香叶
加入两粒大料
加入20粒花椒
加入一块桂皮 （差不多圈出来的这一块就够了）
加入8根干辣椒，加一勺盐
调至大火，水开后 调为小火，炖至汤汁较少
大火收汤