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谷雨腌糖蒜(2/6)
新蒜20頭，
去外皮和根部的須子，用清水清洗幹淨，
在盆中放入一大勺鹽加清水沒過蒜，浸泡半天(四到六個小時)去除辣味。
泡好后取出，蒜頭朝上晾幹，大約需要大半天至一天的時間。选幹淨无水無油大玻璃瓶，將姜蒜碼放進去。
起鍋 500克糯米白醋 +200克白糖+30克盐+200克水，大火燒開，放涼。
倒入玻璃瓶中淹沒糖蒜，倒上一些白酒(約10ml)密封瓶口。一個月以後可食用。