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姜葱焗螃蟹(8/8)
准备食材
洗干净备好（洗螃蟹教程另外发）
下油微热锅后下姜片小爆一下
用筷子把螃蟹一块块轻放锅上，蟹肉有膏的一面朝下，蟹盖朝上，刷点油在蟹上面，注意别把膏弄散了，小火煎
肉块膏微熟后把蟹平放下葱段，下两小盖料酒，过20秒下一小勺盐均匀洒在蟹面上，下生抽把每块蟹都淋一点，注意别放多了，盖上盖子小火焗3分钟（具体时间看蟹盖上的膏是否微熟）
把螃蟹翻面，洒点清水避免焦底，盖上盖子焗3分钟
下葱末段和薄荷再焗3-5分钟，切记螃蟹要熟透才能吃！
出锅，做法简单，既能保留螃蟹的鲜味也能体验酱油的香味，味蕾满满的幸福感