先把所有的蔬果去皮洗干净切块备用，蒜头刀拍扁就好不用切末。

热锅放油放拍蒜头炒出蒜香，放去胡萝卜块翻炒干煸一会出红油，接着放白菜梗块和洋葱块翻炒，炒到三分熟的时候可以放苹果块，最后放的是青瓜块翻炒1分钟，放盐翻炒均匀，满满一碟蔬果大杂烩就可以装碟了，承包一天的蔬果，肠胃无负担。