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意式马卡龙(20/20)
我做了两种，过筛
不加可可粉的
蛋白打发时候，也准备加热糖浆
打到9分发同时糖浆到110度左右，一边打发一边加糖浆，这是难点，需要个帮手
打到十份发，备用
杏仁粉糖霜加蛋清拌匀
分三次放入蛋白，办匀
拌至飘带状态就行，不要过度拌
挤到烤盘里
放至半个小时，不粘手，烤箱170度，12分钟
这是没成功的
这是做成的
一天烤了四次马卡龙，最后才做好，没有耐性的别轻易尝试，累
真是不容易呀
太好看了
挤上馅料，放冰箱冷藏一晚
小马虐我千百遍，我待小马如初恋
相当的好
介绍的不是很完善，有不明白的可以问我
口感细腻✌️