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黄豆红烧肉(2/11)
黄豆用冷水浸泡5小时，沥干备用
五花肉切成块，冷水入锅焯水，放入料酒，姜去腥
将焯水后的五花肉沥干，下入锅中用中火翻炒，煸出猪油，炒至肉块有略微金黄色（可根据个人喜好倒出过多的猪油）
将八角，大蒜，香叶，桂皮，陈皮等香料放入油中炒出香味
加入生抽炒匀
炒出香味后，加入一半老抽上色
加入已浸泡好的黄豆，延锅边加入开水，直至刚好淹没五花肉
用大火煮制三分钟，加入剩余老抽调色
转小火慢炖一小时
肉炖好后，放入冰糖和食盐搅拌均匀，大火收汁
盛入心仪的容器，就可以出品了