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椰蓉葡萄卷，好吃的防疫早餐(10/13)
除黄油外其他材料混匀，揉面。加入黄油出手套膜。我用美善品揉面前面用了1分钟揉匀，后面用了8分钟出手套膜。（牛奶选择冰的）
室外发酵，至2倍大。现在天气发酵挺快的，四五十分钟就发酵完了。
在发酵的同时制作椰蓉馅，先把黄油室温软化，然后用打蛋器打软；加入糖继续打；分次加入蛋液，搅拌均匀；加入椰蓉搅拌均匀；加入牛奶搅拌均匀。
发酵完后，取出面团排气，平均分割2个，滚圆，松弛15分钟
松弛完，擀成椭圆形。
翻面并拉出四角，成长方形。
把长方形擀大，并压薄边
面团上抹椰蓉馅，撒葡萄干。要留出薄的底边，可以收口。
自上而下卷起，并收边收口
从一头的中间切开，这头不切段
交叉编起来，形成圆环。两头对接部分要做好收口。
另外一个面团也按同步骤做好，进烤箱发酵。我用30度，发酵了30分钟
发酵完，取出面团刷蛋液，撒杏仁片。同时，烤箱预热至180度。180度烤20分钟。我开了热风，有一点焦，我觉得不用开热风。还有有条件的可以两个圆环分开来烤。可以更漂亮