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香酥炸鸡翅(肯德基味)(13/16)
鸡翅洗净，用刀划几下或者用牙签扎眼，比较容易入味。操作完后把鸡翅倒入混合了所有腌料的大碗里搅拌均匀，盖上保鲜膜静候一小时以上，过夜更好
腌制完成，明显见少
准备一个盆子，把所有裹料倒入拌匀
在准备一个装满水的小盆和一个滤网
取一个鸡翅放进裹料里
一定要完全埋进去，双手按压
反复翻面按压多次，一定不要偷懒
关键的一步来了，把鸡翅上的面粉抖一下然后放入滤网里
迅速的把鸡翅过一遍水
然后捞出放到裹料盆里再次裹粉，边裹粉边用手搓，这样会出鳞片
鳞片出来了
依次操作，全部完工就可以下锅炸了
油温达到插进筷子周围出现小泡就可以下鸡翅了。请忽略这只大手，周末老公在家，请他帮忙炸鸡翅
第一次炸五分钟，偏嫩，有汁水。捞出放到盘子里，等待复炸
全部炸完以后进行复炸，20秒左右就可以
开动咯