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土豆炖排骨/土豆焖排骨(4/22)
排骨洗干净
冷水入锅煮到开锅，再煮5分钟后捞出备用
刚才焯水过程中这些调料：八角、姜片、陈皮、香葱。【看过我发布的猪肘做法的，可以跳到第13步开始看。】
热锅少油，加上上图盆里的调料，陈皮除外，再加上黄豆酱
炒香
加生抽
加红烧汁或老抽
加一勺盐
加三勺糖
加陈皮
放入香葱，加两碗水
把调好的汤和焯水过的排骨放入高压锅，汤要淹没排骨。水不够就用开水补充。 再加几根葱，三个山楂。 压18分钟。18分钟就是脱骨效果。
等排骨熟的过程中可以切一个土豆和一个胡萝卜
排骨煮好了，从高压锅捞出备用（看到就知道很软了）
这是捞出的排骨。浇了一些煮排骨的汤。如果不加土豆，直接吃就可以。
高压锅里的汤舀出一些放入炒锅中煮开
放入土豆和胡萝卜，煮10分钟
加入排骨翻炒均匀即可
出锅装盘
撒一些葱花香菜
土豆香喷喷，排骨软软的
完美