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凉拌菜-菠菜腐竹#我们约饭吧#(1/5)
菠菜摘择净，清洗后，放加盐的沸水锅中煮1-2分钟，拿出后过冷水，这样可以更好保留菠菜的绿色。
腐竹泡软，放开水锅中烫煮3-4分钟，拿出，过冷水，过冷水后的腐竹比较有嚼劲。
菠菜挤干水分，切小段，腐竹也切小段，米椒切圈，榨菜切丁，大蒜切碎末。
所有材料倒入搅拌碗里，
搅拌均匀，美味又简单的凉拌菠菜就做好了！