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失败的酸豆角腊肉末(2/7)
准备以前食材
酸豆角提前泡水，我浸泡了30分钟以上，捞出切成末。
腊肉冷水下锅，水开后再煮10分钟，捞出洗干净切成肉末（肥肉和瘦肉分开）。
锅内放少量油，先放入肥肉末，炒出油，至金黄。
再放入瘦肉末，翻炒1分钟
加入葱末、姜丝、辣椒段，翻炒10秒，再倒入酸豆角末。
翻炒1分钟后，起锅前加入蒜末，均匀即可出锅。