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古早(13/24)
准备食材
把油热到70度左右
倒入过筛好的粉类
拌匀
倒入牛奶拌匀（状态比较干 无碍）
分次加入蛋黄拌匀
拌好的状态
蛋清加入柠檬汁
粗泡后 加入1/3糖
细腻后加1/3糖
出现纹路 加剩下的1/3糖
蛋白霜 细腻弯钩装即可 大弯钩也行
补个侧图
取1/3蛋白霜混合 翻拌均匀 （想象你的打蛋盆是个时钟 12:00竖着切下去到6点打个弯到9点提起 重复此动作 像写大些的J
拌匀后倒入蛋白霜内拌匀（翻拌）拌好的状态
巧克力切碎
面糊放一半撒上 再覆盖剩下的面糊即可
烤箱150度预热 烤盘内加入热水2-3cm 65-70分钟即可 模具大小24*22*6cm阳晨硅胶把手 大致9寸盘
成品
2
侧面
3
4
以前没加巧克力的图 看看柔软度