麻婆豆腐(
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豆腐切块，准备烧开水焯水
水开后，放豆腐焯水2到3分钟，焯水放些许食盐
焯水后，盛盘备用
准备猪肉剁碎，放入食盐，生抽，白胡椒粉，蚝油，香油，生粉腌制几分钟
放入锅中，炒肉泥，炒好后，盛盘备用
锅里放油，准备炒豆腐
将姜蒜末，放入锅里，
再加红油豆瓣适量，依自己口味增加，放得多基本后面就不用放生抽了
加入豆腐，再放一点开水进去，约焖2分钟，这时候可以放入一些生抽，建议尝尝，因为有的豆瓣多，就不需要放生抽了
倒入烂肉，翻炒，然后撒花椒粉，也可以再最后起锅再撒点
准备好勾芡，小半碗水跟生粉拌匀，稀状，勾芡分3次勾芡。慢慢的倒进去，在放肉之前可以勾一次，放肉后勾一次，最后起锅勾一次。
盛盘，撒葱花
开吃吧
