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普宁油粿（软饼）(4/10)
去皮绿豆加少许小苏打泡一会，有时间的可以泡久些，泡好洗干净，加刚好和绿豆一样高的水，放电话锅煮，按煮饭就可以（中间记得上下拌一下）
糯米粉用这个牌子，好吃点
可以留些糯米粉做防粘，水不要一次加太多，加到拌好流下是这种状态
找个薄底的盆盘子，抹点油
倒进盘子，上锅蒸，薄的话，30分钟就熟了，看自己的盘子大小
蒸熟就要揉它，开始会很烫，用擀面杖搅，然后下手揉，可以加点花生油，会没那么粘手。揉得久，皮就更好吃
绿豆加糖揉开（凉点加糖，豆就会散开些，）
取适量的皮和豆，用虎口把它合上
全部做好了
热油，煎炸一下，因为皮和豆都是熟的，所以回一下锅，热了就可以吃啦