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珍妮小厨的金牌私房牛肉面(34/34)
牛肉洗净切块，（牛腩别切太小，因为在煮的过程中，会缩小1/3的，）
牛肉用纳米水浸泡十五分钟，去除血水。
15分钟后，牛腩里面就有好多的血水被清楚给泡出来啦～
牛腩控干水份，装盆备用。
锅里加入凉水，放入牛肉块放入姜片，大葱，烧开煮一会儿。
加入料酒。
牛腩煮开后，会有好多好多的血沫子会逼出来，这时用漏勺捞出牛肉用温水冲洗干净，控干净水份。
控干净水份的牛腩是不是特别美
把白萝卜洗净去皮。
白萝卜切成扇子样的薄片。
把所有的卤料包佐料备用，多少根据自己的口味调节。（切记只少，不能多，多了会苦，会苦，会苦的！）
我家的八角不知道为何都零散了，如果你们的是不散的话，就两颗就好。
准备两块黄冰糖，备用
把所有的佐料放入佐料包。
放入佐料包后，口一定要封好哟。
锅里添油，加入八角大料和冰糖。
用小火把冰糖熬成冒泡熬化的状态。
放入牛肉粒和葱姜。
翻炒均匀。。
加入老抽王。
加入生抽一品鲜。
加入耗油。
稍加一些白糖提鲜。
把牛肉翻炒均匀。
炒到糖色均匀。
加入食盐。加入食盐后，就可以加入沫过牛肉的开水了，开水的量是牛肉的四到五倍，明火的水容易蒸发，如果用电压力锅，水量可以适当减少，牛肉面的汤要宽宽的才好吃，下雨天xi溜溜的吃面，好美哒(✪▽✪)
加入料包。
加入白萝卜。
转换至电压力锅。点“牛羊肉”，选择软糯模式。
35分钟后，卤牛肉汤头做好。
把油菜用盐水泡干净。
沥水装盘备用。
用热水把油菜绰至断生。
把面条煮好后，加入牛肉汤头和肉块。稀溜溜的去吃吧，绝对赛过“李先生”～