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血橙蛋糕(13/18)
按材料准备食材
用分蛋器将蛋黄蛋白分离
橙子用少许盐搓一下洗净切薄片（太厚蛋糕容易断）
切好的橙子放锅中加两大勺白糖和平齐的水，小火煮橙汁十分钟。然后橙子夹出来沥干水份，橙汁留着放凉后面有用。
橙片摆放在铺好油纸的烤盘上
蛋黄中加入煮过的糖水和橄榄油搅拌均匀
筛入低筋面粉和盐
拌匀至无颗粒感
蛋白中挤入几滴柠檬汁用电动打蛋器打出粗泡
分三次加入砂糖直至打成硬性偏湿一点
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中
刮刀从下至上翻拌均匀
剩下的蛋白糊全部倒入蛋黄糊中翻拌均匀
把面糊倒入铺有橙片的烤盘里，抹平清震放入预热好的烤箱里，170度20分钟
出炉后倒扣撕去油纸
稍凉后翻转过来，我涂上了自制的草莓酱
卷成卷定型再切（我可能是因为忘记过筛了所以韧性不是很好一切就断了）
味道还是不错的