把小龙虾清理干净，放在清水里继续吐脏东西

用剪刀把虾头剪掉，用水冲一下。防止有脏东西

准备好蒜一头，各种调料。热锅烧油，先把小龙虾炒至身体发红，盛出备用。根据个人习惯，放少许油，放入蒜末，快速翻炒，待有蒜香味的时候，放入准备的调料，一分钟。倒入刚备好的小龙虾，翻炒五分钟至熟透。放入盐和耗油，翻炒均匀。

盛出装盘，撒上葱花，上桌即可。