提前将奇福饼干、核桃仁掰碎,芒果干和榴莲干切成小块与蔓越莓混合在一起,混合均匀放在正方形烤盘里待用,烤盘最好铺上烘焙纸或锡纸,不然后面放入棉花糖会粘烤盘
倒入准备好的榴莲口味的棉花糖,一直小火用硅胶刮刀翻拌到棉花糖软化的状态。
快速撒入奶粉,这时可以关火,快速翻拌,不然棉花糖和奶粉容易变焦,如果变焦口感会发苦,切记注意这一点。
快速将不粘锅里的棉花糖倒入烤盘里,将核桃的混合食材快速融入棉花糖,用手团成均匀,尽量让每个食材的部分都能粘到软化的棉花糖。
在表面筛上剩余5g或少许奶粉,如果有条件的可以用榴莲粉,我没有,所以用奶粉代替。
刚做好的雪花酥很软,放冰箱冷藏一会,时间根据自己来掌握,待雪花酥稍稍变硬,能切块的感觉就拿出来,切好自己喜欢的形状。
这是我以前做过的三种口味,可可味、抹茶味、原味,可以按照这个方子换成不同口味的食材也很棒!
看!这是第一次做的,感觉食材分布不均,奇福饼干都聚集在一起了!
再看看现在做的,还是大有进步的!相信你们也会成功的!