QQ弹弹香菇肉丸的做法_菜谱

肉，香菇浇碎，除姜水淀粉外把其它调料放进去搅拌均匀肉需要冷藏后的肉！

姜水，就是姜拍下用水泡泡然后把淀粉放入水里搅拌均匀使用冰水

淀粉水分3次搅拌到肉里，顺时针方向搅拌，直到能粘住铲子不会掉下来，过程比较累哈，要是有厨师机，厨师机搅拌就比较省事！搅拌上劲后可以冷藏两小时，也能直接下锅

锅放水，放姜烧开，关小火

虎口挤出肉丸，勺子沾水刮下来放锅里

直到全部挤好，开大火煮熟

判断最好的方法，切开看看，颜色均匀就熟了！

非常有弹性

提前准备冰块水，煮好捞出来放冰水里降温即可可以涮锅，肉丸汤，面，想怎么吃都可以！

马上给小朋友煮了一碗肉丸面，秒光！