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QQ弹弹香菇肉丸(4/10)
肉，香菇浇碎，除姜水淀粉外把其它调料放进去搅拌均匀 肉需要冷藏后的肉！
姜水，就是姜拍下用水泡泡 然后把淀粉放入水里搅拌均匀 使用冰水
淀粉水分3次搅拌到肉里，顺时针方向搅拌，直到能粘住铲子不会掉下来，过程比较累哈，要是有厨师机，厨师机搅拌就比较省事！ 搅拌上劲后可以冷藏两小时，也能直接下锅
锅放水，放姜烧开，关小火
虎口挤出肉丸，勺子沾水刮下来放锅里
直到全部挤好，开大火煮熟
判断最好的方法，切开看看，颜色均匀就熟了！
非常有弹性
提前准备冰块水，煮好捞出来放冰水里降温即可 可以涮锅，肉丸汤，面，想怎么吃都可以！
马上给小朋友煮了一碗肉丸面，秒光！