營養又簡單的滑蛋蝦仁(7/7)
蝦仁裡先放少許鹽和一點點澱粉，攪拌均勻待用；
三個雞蛋、少許牛奶打入碗裡；
加入少許鹽，攪拌均勻；
鍋裡倒入橄欖油，放入已經備好的蝦仁，小火炒至變色（大概6分熟）；
倒入蛋液，小火用筷子不停攪拌，這時不用再放鹽了，因為之前備料時已經放過，如果喜歡胡椒口味的，可以放點白胡椒；
蛋液基本除水後就可以關火了，這時蛋很滑嫩，不益炒太久；
裝盤！