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蘸汁白切猪肚&药膳汤（详细版）(16/21)
有汤喝有菜吃！先来张成品图，更有劲头动手做起来。
把膳方中的材料除茯苓和炒扁豆，鲜淮山外的全部材料用水冲洗干净
因为茯苓和炒扁豆煲汤后再吃的口感一般，所以用个汤料小网分开装。
砂锅里加入清水和材料浸泡15分钟左右（淮山等汤煮开后再加入）
加入个大大的猪肚（已提前洗净焯水）开始煮汤。先用大火烧开，加入淮山，转中火煮20分钟，再转小火煲60分钟。
2个小时后奶白奶白的汤就煮好了。
猪肚捞出放凉。
汤加少量盐调味。
猪肚在放凉的空隙，我们来准备万能蘸料汁。
碗里装入2～3勺的蒜粒，1个小米椒。
少量花椒粉和白糖
喼汁的味比较清爽（没有的就用陈醋）2勺
瑶柱蚝油1勺（里面真的有瑶柱丝，味道比较鲜甜，没有就用普通蚝油也可以的）
酱油3勺
芜茜1棵切碎，炒熟的白芝麻适量。
最后淋上1勺芝麻油，拌匀。（这个酱汁用来渍青瓜，蘸饺子都是棒棒的）
放凉的猪肚切片
一道菜就出来了！
有汤喝！
猪肚放入料碟
一块接一块，好吃到停不了口