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超嫩清蒸鲈鱼(5/5)
鱼对半分开，切花刀，均匀的摸适量盐，白酒，白醋，不可省略，去腥，再放点姜丝 不对半也可以！
水烧开后下锅隔水蒸6分钟，关火焖1分钟，取出来倒掉里面的汤不要！ 如果不是对半的就蒸8分钟！ 时间不要超了，不然就老了！
胡萝卜丝我拿来装饰的，可要可不要，要的跟鱼一起蒸 蒸鱼的时候准备汤汁 淀粉，白糖，胡椒，耗油，生抽放碗里加适量水搅拌均匀
锅倒油，然后倒入汁，搅拌开锅，薄薄的液体即可，要是太稠，就加点水，冒泡就可以了
把汤汁浇在上面即可！然后撒上葱花，烧热油浇香葱上！