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波兰种热狗面包(3/9)
隔夜制作波兰种，冷藏12小时以上
加入主面团拌匀，加入黄油揉出手套膜后拿出松弛15分钟。我用小熊和面机的机揉面功能约45分钟，然后发酵1小时至面团约2倍大。
拿出松弛过的面团，擀成长条状，卷入香肠。
边缘用刀切出纹理。
放入烤箱，底部放一盘开水，二次发酵约30分钟。
拿出来刷上蛋液，撒上芝麻。
烤箱预热到180度，上下180度烤15分钟即可。
拿出来放置片刻等待冷却。
开吃!看看面包内部的完美拉丝，超级松软。做面包不难，但需要一份耐心等待慢慢揉面和发酵，需要一份匠心把握恰到好处地火候