把配菜洗好，葱切段，葱白葱叶分开，姜蒜切丝，红辣椒切条，青椒切圈
把五花肉放在锅中加勺料酒煮熟，同时拿一个大些的碗，放红薯粉，鸡蛋，花椒，少量盐，鸡精，料酒1勺，加适量水，搅拌均匀调成半液态状。
锅烧热，放少量油，摇晃使锅底和四周都粘上油，但是几乎锅底没有多余的油
把面糊汤倒入锅中，快速晃动打圈使面糊汤均匀贴到锅底，预热形成饼状，凝固后两面翻动，使粑粑均匀受热，熟透后倒在菜板上
调一个酱汁，放入3汤匙味极鲜，1汤匙醋，料酒1汤匙，白糖少许，花椒粉，鸡精，蚝油，豆瓣酱剁辣椒各半汤匙，备用！
再放入调好的酱汁，翻炒出味，倒入切好的五花肉翻炒均匀，先起锅装盘。
不洗锅，锅中再倒入备好的粑粑和青红辣椒，翻炒一下，等辣椒稍微熟一点，倒入已经装盘的五花肉，翻炒均匀。
