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焦糖咖啡戚风(13/15)
焦糖液，白糖跟少量水烧开，转小火，煮至金黄色，有小泡泡，然后到入热牛奶，晾凉就可以用了。用牛奶会有阿尔卑斯奶糖的味道，都用水也可以。
所有配料，咖啡提前跟水混合
焦糖液，油，咖啡混合均匀，然后筛入面粉
z字形搅拌均匀
最后加入蛋黄，搅拌均匀。这时候可以预热烤箱150℃
蛋白三次加糖打到硬性发泡
分三次拌匀蛋黄跟蛋白
震出大的气泡进烤箱
150℃烤45分钟
倒扣放凉脱模
成品
配一杯泡沫咖啡，完美
成品
组织细腻，香香甜甜
咖啡也好喝哦