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鲫鱼豆腐汤(4/11)
鱼洗净
大致食材，鸡蛋煎成荷包蛋备用
鱼背用刀划两刀，加入葱姜料酒先腌制10分钟
锅里放2勺猪油
下锅大火煎制两面金黄色，想要鱼汤白要煎制透一点。
换个砂锅，捞出煎好的鱼，加入葱姜二次去腥，放入荷包蛋一起炖煮。注意，一定要加开水煮。
关键，大火炖煮5分钟以后再转小火炖煮35分钟
35分钟以后在加入豆腐中小火煮8分钟
最后开锅调味加入盐
胡椒粉增鲜提香
出锅在撒入葱花枸杞，美味的鱼汤就做好了。