安装App
大人小孩都爱的海苔肉松【无面包机无厨师机版】(4/17)
准备食材。料酒、生抽、老抽、耗油、盐、糖、胡椒、味精我没拍出来
肉洗干净，顺着纹路切开。我这个如果斜过来有点短，所以干脆切了厚一点
热油锅，放入姜片，小葱。
放肉炒一下
加水，大水煮开后撇去浮沫
加花椒，香叶
加入适量料酒，生抽，老抽，耗油，盐，糖，胡椒。转小火煮至肉烂，大约需要40-60分钟。出锅前放点味精
我弟是个急性子，里面熟了之后就把肉拿出来一块块擀了，大概煮了30分钟，筷子用点力也能戳个洞
擀完后放个大盆里，我这个做烘焙的盆真是万能的～
这一步真的工程量浩大，顺着肉的纤维把它们撕下来，我和我弟整整撕了50分钟。估计煮烂一点会好撕一些！
放到电磁炉锅里翻炒，开60-80度，不能大火。
一个人炒一个人用手搓，虽然一开始我很想戴手套，后面还是放弃了。因为摩擦力不够！注意：一定要快点搓，不要歇，上下左右用力搓圈圈，干了就搓不了了！
大概搓了二十来分钟，差不多了，就用打蛋器搅和搅和，炒到肉松干了，中间别停，一直小火。用手捏一捏，干了就别再炒了。锅底有小碎绒的话差不多就是干了
海苔揉碎放入，再稍微炒一下，关火
完成，一部分用来做海苔肉松小贝
小贝我在前面有教程～
剩余的密封装好，也要尽快吃完哦。