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油炝牛皮 小酒都可以多喝两杯(4/7)
因为牛皮要进行烤制等步骤，所以直接买了市场里处理好的来自老挝的牛皮，热水泡10分钟即可。
准备调料，小葱、傣族香菜切段。
小米辣、姜、傣族小圆蒜舂碎后加入香草段再舂一下。
锅内放油，油要多放，毕竟是油炝嘛，首先放入傣族花椒炸出香味，再加入舂好的调料以及干辣椒段大火翻炒。
调料炒出香味后加入牛皮继续翻炒，放盐、酱油、耗油、鸡精，加入适量清水后中火焖5分钟到8分钟，如果喜欢吃软糯的时间可以焖的再长一点。
加入小葱段、傣族香菜段翻炒。
出锅装盘，最佳的下酒伴侣就好了。