土鸡切块，用盐、生抽腌制10分钟。土豆切块备用。

沙煲里放油、姜、葱爆香。1、放鸡块炒干水份，放料酒爆炒。2、放土豆翻炒，加入生抽、蚝油、老抽、糖、清水，大火煮熟。土豆煮透后加入用生粉加清水调的芡汁，收汁后关火，完成。