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酸菜鱼，让小白也大胆尝试(4/7)
切好葱姜蒜花椒酸菜。洗好鱼骨和鱼片（让菜场大叔收拾好），沥干。鱼片里放料酒和淀粉，抓匀。
锅里把油烧热后，放鱼骨，两面煎一下。
放酸菜葱姜蒜花椒料酒盐，炒一下。加满满一锅热水，大火煮10分钟。
土豪可以捞掉鱼骨。
放入鱼片，继续大火三分钟。
盛出来一碗给不爱吃辣的人，剩下的锅里放泡椒，煮1分钟。
装盘，放蒜末，葱末，花椒，将热油烧开浇上去。开吃啦！老板，这里米饭来两碗！