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剩下的也可以是宝~葱油饼(7/7)
饼子皮剩下的边角料，留起来。
葱切碎，加点盐，油加热泼面，混合后放一会降温。
把面团擀开，铺上葱油料。
把面皮对折，轻压出空气，擀面杖继续擀，擀到薄。边角有点难看，请忽略……
锅里放油，微油放入面饼， 小火煎，等到饼皮起泡泡（约30秒），再翻面，继续煎。 煎至微黄可以起锅，喜欢焦一点的可以多煎一会。
稍为降温后，可以切成小块。 喜欢大快朵颐的朋友，可以直接整大块吃。
配上一杯红茶，开启一段下午茶时光！