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香酥炸鱼块(3/8)
鱼肉切块洗净 加入葱姜蒜，十三香，盐，料酒，烟渍半个小时。
挑出葱姜蒜，倒去水份，这样可以使面糊更稠更挂的住。
加入两个鸡蛋，淀粉和面粉大概比例一比一，加入十三香，食用油
搅拌均匀，使每块鱼上都沾上面糊
油烧至六分热左右，转中火，把鱼块下锅炸，一面大概炸两三分钟，再翻一面，一直炸到两面金黄捞出
最后油大火烧热，把鱼块回锅炸半分钟，更加酥脆。
炸好了，这次面糊挂得挺均匀的
上桌啦！