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拌面绝佳的酱焖豆角肉丝(11/14)
肉片中加入盐 白胡椒 一点五香粉
一点生抽 一点老抽
再加一点生粉 食用油 码味上浆
拌好了 静置十几分钟
豆角择去两侧的筋 斜刀切丝
锅里几粒麻椒 几瓣八角 用中小火煸香 这样提肉的香味儿
下豆角丝先翻炒 多炒会儿 炒出生性味儿和水汽 毕竟豆角不熟透容易中毒
下一勺甜面酱一起翻炒
豆角都炒软了 拨到一边 下入肉丝炒散
肉丝炒变色
加少许开水 盖盖焖一会儿
尝尝豆角熟了 大火翻炒至水干 撒蒜末提香 就可以装盘了
油润喷香
好吃