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大排档姜葱炒蟹(4/12)
姜葱切好
螃蟹洗净切块，不会处理螃蟹的让店家处理
热锅烧油
爆香姜片
放螃蟹，翻炒
准备好广东米酒一杯
可以用一次性杯代替，炒香螃蟹，让他们都变红
炒红的螃蟹放一杯酱油，翻炒均匀，
放一杯淀粉水，翻炒均匀，盖上盖子焖煮一会，一小会就好，不要沾锅了，翻炒一会儿，
放入葱段，喜欢葱段的可以加多一点，有蟹黄在葱段上面很好吃，翻炒至葱段熟
这是炒好的了
装碟