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家庭版烧仙草奶茶(2/18)
我们先做芋圆，切好紫薯和红薯，上锅蒸熟
红薯把多的水分倒掉，紫薯加一点点水，抓入合适的木薯粉，一点一点按压然后揉成团
红薯多加点粉，紫薯需要来点水，能够揉光滑就行了
搓成条
切好后撒上一些粉，抖一抖，防止粘
仙草粉加入20g温水搅拌均匀后加入开水调好冷却
这个是冷却后的样子，冷了后，可以放冰箱味道更好
现在我们开始煮西米，这个真的很难搞，需要反复煮5.6次，冷水下去，然后沸腾后闷盖煮5分钟，换水循环煮至透明（图片才成功一半）
西米煮好后开始炒奶茶
先熬糖水，冰糖加水下锅，大火煮开
煮至水变少
喜欢甜一点的再加入一点糖，翻炒出焦糖色
加入茶叶和少量牛奶
出色后倒入全部牛奶，煮开后小火3分钟
切个水果备用
奶茶炒好后过滤掉冷却，把材料全部装进来
最后加入蜜豆和葡萄干，还可以加花生之类的，完成啦
奶茶肯定要用盆吃的啦！