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轻乳酪蛋糕(6寸模具,懒人版,超简单、零失败)(
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将奶油奶酪室温软化,用蛋抽打散
加入牛奶搅打顺滑
加入黄油搅打顺滑(黄油提前融化)
加入蛋黄,搅打顺滑
将蛋黄糊过筛
得到细腻的蛋黄糊
蛋白加入几滴白醋,分两次加入白糖,打成湿性发泡
盛三分之一蛋白糊到蛋黄糊内翻拌均匀
再将所有蛋黄糊倒入蛋白糊中翻拌均匀
6寸模具底部铺油纸
在模具上方25厘米高度倒入蛋糕混合液,震两下放入烤箱倒数第二层,烤箱倒数第一层放装入水的烤盘,120度烤80分钟,再转160度烤10分钟即可出炉。
取出脱模,切块就可以享用美味了,配一杯青柠蜂蜜茶,是超级好的下午茶哦
晒一下我的青柠蜂蜜茶
细节图来了,我就吃到了这么一小块,其他的全被家里的小家伙抢光了