加清水没过面团，醒10分再洗面，刚开始像洗衣服一样搓洗，搓着搓着面团就散了，用滤网把面糊过筛出来
过滤出来的面浆沉淀4小时以上（我喜欢晚上洗好面放冰箱第二天蒸）洗好的面筋装盘子里上锅蒸20分钟
面浆分成4份，1份做原味的，其它3份分别倒入提前打好的果蔬汁搅匀
锅里把水烧开，凉皮锣锣刷点油，舀上一大勺面浆摇匀，上锅蒸2分钟
蒸熟后会鼓起大泡，取出来放凉水盆里冷却，表面刷点油，用根筷子或手指在凉皮周围刬一下，把凉皮揭下来
菜板上凉皮对折切成自己喜欢的宽度，配上酱油，香醋，蒜蓉水，鸡精，盐，辣椒油，绿豆芽，黄瓜丝等等自己喜欢的就行
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