新鲜的槐树花，花苞未打开的最好了，这样的嫩！

中午急忙做饭，没来及拍中间步骤，但是操作很简单：

①槐树花淘洗三次，沥干水分。加入5个鸡蛋和少许盐拌匀。 ②青椒、红椒切丝和姜丝、香葱一起油热入锅翻炒几下，然后倒入槐花鸡蛋液一起翻炒，炒散，让鸡蛋液包裹住槐树花，直至炒出香味，出锅。