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杏鲍菇肉末酱(11/13)
杏鲍菇切小丁，焯水捞起待用
肉，最好是瘦一点的五花肉，有肥有瘦，剁成肉末
洋葱切小丁
姜末、蒜末、小葱头切末
点火，热锅冷油，下肉末煸干水份，火不要太大，中火，以免炒糊
待肉末炒出油，下姜葱蒜末，炒香
下洋葱末，炒香
下豆瓣酱炒香
再加点豆豉末
下杏鲍菇，炒香
加点生抽、老抽提色
小火焖煮一分钟，少许盐，再勾点芡
出锅，香香的嘞，也可以把杏鲍菇换成香菇，都挺香的，拌面拌饭都可以